茶叶冷知识:世界上没ebet真人开户有红茶树、绿茶树全都是一种茶叶炒出来的
发布时间:2022-08-06 07:09:46

  ebet真人网页茶叶,早些时候被人们称为“软黄金”的存在,不仅能拿来喝,甚至成为交换品,交换回香料、食材、物品、文化。中国人爱好喝茶,和茶叶产自中国息息相关。有人喜欢喝红茶,温润解渴。有人喜欢喝绿茶,清幽芳香。

  但很多人不知道的是,世界上其实没有所谓的红茶树、绿茶树、白茶树,采摘下来的茶叶其实是同一种,只是根据后续人为的介入,通过发酵、炒制来进行区分,才有了红茶、绿茶、白茶、黄茶、黑茶、乌龙茶。

  简单来说,人们用发酵程度来区分不同的茶叶。一棵茶树上采下来的茶叶,如果发酵度高的话,就可以做成红茶,如果发酵度低的话,它就是绿茶或黄茶。所以人们所谓的“绿、白、黄、乌龙、红、黑”区分,就是根据茶叶的发酵,而不是茶叶的品种。

  茶叶发酵度反映了制作过程中,茶叶的新物质产生了多少,发酵率越低,茶叶越接近自然状态。绿茶是发酵率0%的产物,直接高温杀青,茶叶里的物质被固定不再变化,没有产生新物质,所以最接近茶叶自然的状态。

  归根结底来说,茶叶虽然都是同一种,但品种的不同,ebet真人开户决定了茶叶适合发酵到什么程度。不同品种、不同种类茶树上的叶子存在差异,例如江南一带的茶叶,在天时地利的影响下,就是比较适合做成绿茶。

  而福建武夷山的岩茶,由于长在山林间,吸取的养分和江南地区完全不同,茶叶的风味更浓郁,有“岩骨花香”的特点,因此制作方法介于绿茶和红茶之间,做出来的大红袍被认为属于乌龙茶。

  普遍被国内外接受的“茶叶分类法”是我国的陈椽教授以茶叶加工方式进行分类的方式。但根据发酵来分类茶叶,把茶叶分成不发酵茶、半发酵茶、全发酵茶和后发酵茶的,是日本的古在油泽。

  二者说法一结合,大家才发现,原来人为介入茶叶,通过不同方式加工出来的茶叶,ebet真人开户发酵程度不同,互有关联,因此六大茶叶分类法就被确认下来,根据发酵程度来判断一款茶叶属于什么茶。

  除了上面提到的关于茶叶的知识以外,下面还有一些关于茶叶的冷知识要和大家分享。不知道爱喝茶的你们,是否了解下面这些知识呢?

  虽然安吉白茶的名字里面有个“白”,但却是绿茶。因为这种茶在加工过程中没有发酵,发酵率0%,所以被列为绿茶。ebet真人开户之所以叫白茶,是因为安吉白茶的茶叶颜色很淡,近乎白色,又产自安吉县,因此叫安吉白茶。

  别看到“银”字就觉得君山银针是白茶,按照加工工艺来算的话,君山银针是黄茶。但是茶叶“身披白毫”,因此叫做君山银针。不过,白毫银针倒是白茶没错,所以“银”这个字很有迷惑性。